Australien

Australien produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein, zunächst allerdings aus  einfachen, anspruchslose Rebsorten für den eigenen Markt. Mittlerweile werden aber in den australischen Weinanbaugebieten fast 140 unterschiedliche Rebsorten angebaut. Den Großteil nehmen allerdings die internationalen Sorten Syrah, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot ein.

Das Klima zwischen dem 30. und 40. südlichen Breitengrades, wo der australische Weinbau stattfindet, zeichnet sich durch relativ milde Sommertemperaturen von rund 20 °C aus. Allerdings ist die Niederschlagsmenge zeitweilig sehr niedrig, sodass viele Weinbauern gezwungen sind, ihre Weinberge künstlich zu bewässern. Der Stil australischer Weine ist oft von großer Fruchtfülle geprägt und ist so den Weinen aus Südamerika oder Kalifornien näher als der Alten Welt.