F.J. Eifel

Franz Josef Eifel

Das Familienweingut F.J. Eifel  liegt am Rande von Trittenheim unmittelbar unterhalb der Weinberge und umgeben von der wunderschönen Moselschleife.

Im Einklang mit der Natur und mit größter Hingabe und Leidenschaft werden von der Familie bereits in der vierten Generation 5 ha in den besten Riesling Lagen von Trittenheim bewirtschaftet. Auf dem Terroir finden sich  bis zu 70% steile Terrassenlagen der Apotheke aus Devonschiefer und Grauwacke, bestockt mit bis zu 75 Jahre alte Reben.

Grundlage für die erstklassige Qualität der Weine ist neben der konsequenten Ertragsreduzierung und einer vielfachen Vorselektion der Trauben auch die Bodenbearbeitung „Natur pur“. Auf den Einsatz von Pestiziden wird komplett verzichtet. Die Lese der Weintrauben erfolgt in Handarbeit mit bis zu drei Lesedurchgängen. Eine schonende Weiterverarbeitung der Trauben durch Ganztraubenpressung und eine lange und kühle Gärung mit der eigenen Hefe in moseltypischen Eichenholzfässern und Stahltanks erzeugt hochwertige Rieslingweine aller Geschmacksrichtungen.