Domaine Michel Noellat

Weinbaukunst in sechster Generation - Domaine Michel Noellat

Der Schwerpunkt der Domaine Michel Noellat liegt in der Côte de Nuits, wo sie Echézeaux, Clos de Vougeot und nicht weniger als sechs 1er Cru Lagen produziert.
Im Durchschnitt sind die Rebstöcke 40 Jahre alt. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgt nach dem Prinzip der lutte raisonnée, d.h. ohne Insektizide und Pestizide.
Der Ausbau findet in Fässern aus französischer Eichestatt. Für die 1erCrus und Grand Cru-Weine werden etwa 50% neue Fässer genutzt. Die Abfüllung erfolgt nach 15 bis 18 Monaten Lagerung.