von Winning

Weingut von Winning

Seit der Gründung des Weinguts 1849 reifen Spitzenweine aus einzigartigen Weinbergen in Ruppertsberg, Deidesheim und Forst im historischen Keller des Weinguts. Leopold von Winning verschrieb sich 1907 der Aufgabe, große Weine zu erzeugen, um diesen besonderen Lagen gerecht zu werden. Durch akribische Arbeit hob er die Weine des Weinguts auf ein neues Niveau. Heute verfolgt das junge und „hungrige“ Team um Stephan Attmann dieselben Ziele wie der Visionär Leopold von Winning und ist seinem Vermächtnis verpflichtet: Dem großen Wein!

Intensive und naturnahe Arbeit in den nicht maschinengerechten Weinbergen ermöglicht es, hocharomatische Trauben zu ernten, die im Keller sensibel vinifiziert werden. Einzig und allein aus dem Anspruch an Qualität und Tradition erwachsen die Grundprinzipien des Weinbaus bei von Winning. So erhalten die Weinberge wieder das Gesicht früherer Zeiten.

Trüb und ohne künstliche Kühlung vergären die Spitzenweine warm im Holz mit ihren natürlichen Hefen und verleihen den Weinen so eine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird der Wein anschließend, oft auch ohne Filtration, auf die Flasche gefüllt. Respektvoller kann man Wein kaum von der Rebblüte bis auf die Flasche begleiten. Entdecken Sie Weine, lebendig, fein und charaktervoll, wie sie früher einmal waren.