Terre di Campo Sasso

Terre di Campo Sasso

Nicht immer versammeln sich önologisches Know-How und ideale klimatische Bedingungen am gleichen Ort. Ersteres ist meistens in Norditalien zu finden, während der Süden über ein schier unerschöpfliches Reservoir hochwertigster, im besten Terroir gewachsener Trauben verfügt. Beides optimal zu vereinen und die vorhandenen Strukturen im Süden zu fördern und nicht zu zerstören – dieser Idee folgt das Projekt TERRE DI CAMPO SASSO.

Mit großer Begeisterung und vollem Engagement haben sich mehr als 200 Winzerfamilien im tiefsten Süden Italiens dem Projekt angeschlossen. Die Weinberge wurden behutsam modernisiert, alte Stöcke nicht etwa ausgehauen, sondern mit Hingabe gepflegt. Die Stockabstände wurden verkleinert, der Pflanzenschutz auf biologische Mittel umgestellt und die Erträge durch starken Anschnitt reduziert. Die physiologische Reife der Trauben steht bei der Lese im Mittelpunkt.