Château Climens 2014
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Château Climens 2014, 1. Cru, Sauternes-Barsac A.C. - Barsac (Premier Grand Cru Classé)
Edelsüß. Eleganter, finessenreicher Spitzensauternes. Reichhaltig, üppiger Typ. Rebsorten im Anbau: 100% Semillon.
Über das Weingut: Das Weingut Château Climens in der Gemeinde Barsac wurde in der Bordeauxwein-Klassifizierung von 1855 als „Premier Cru Classé“ klassifiziert. Bemerkenswert ist zudem, dass auf den 30 Hektar Rebfläche nur eine einzige Rebsorte reift: Sémillon. Normalerweise wird den Weinen in der Region Barsac und Sauternes noch Sauvignon Blanc und Muscadelle beigemischt.
Neben einer strikten Ertragsbeschränkung beim Grand Vin spielt Zeit eine wichtige Rolle für die Qualität der Sauternes vom Château Climens. Das mittlere Alter der Rebstöcke liegt bei ca 35 Jahren, die Lese erfolgt per Hand in mehreren Lesegängen, um die edelfaulen Beeren zu selektionieren. Anschließend reift der Wein 20–24 Monate in Barriques.